当前位置:首页 > 女性健康

夏天吃什么肉才不上火

2016-07-18  来源:网络整理

  夏天最适合吃哪4种肉?

  1、鸭肉

  首选凉性肉。中医讲究“热者寒之,寒者热之”。夏天首选性质偏凉,或性平的肉。鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用。

  最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。

  萝卜烧湖鸭的做法

  主料:鸭肉1500克,白萝卜500克

  调料:豆瓣酱50克,料酒50克,大葱50克,姜50克,酱油30克,盐3克,味精1克,植物油50克。

  萝卜烧湖鸭的特色:鸭肉、萝卜酥烂可口,咸香甜美。

  做法:

  a.将鸭肉(带骨湖鸭肉)收拾干净,剁成长4厘米、宽3厘米的块,放入开水锅内稍煮,捞出,洗净血沫。

  b.将炒锅置火上,放入植物油适量,下豆瓣酱煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,添汤2000克,烧开稍煮,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,放入鸭块,葱段,姜片,精盐烧开,转小火慢烧。

  c.将萝卜冼净,切成滚刀块待鸭肉烧熟地,放入鸭肉中,继续烧,待萝卜烧烂时,即可食用。

  2、兔肉性凉,具有健脾补中,凉血解毒的功效,也适合夏天食用。

  3、牛肉性平,具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用,夏天吃些黄牛肉可以补气。

  4、猪肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。

  夏天不适合吃什么肉?

  1、羊肉性温,夏天要少吃。如果要吃,千万别炒着吃、烤着吃,以免增加热气。配青菜涮着吃最佳。

  提醒:夏天吃肉要配化痰食物。中医认为“肉生痰”,我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配,比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。

  2、鱼肉。有人说了“鱼生火”,夏天吃不合适。鱼肉偏温,的确容易上火,因此需要搭配一些清热的食物,如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片,这样一来就不会上火了。

  吃鱼不上火的搭配:鲤鱼冬瓜汤

  配方:鲤鱼l条,冬瓜500克,赤小豆100克,葱头5个。

  做法:新鲜鲤鱼去鳞和内脏;葱头、冬瓜(连皮)洗净,切块;赤小豆洗净。冬瓜连皮与赤小豆、葱头、鲤鱼同煮,加水煲汤服食。

  功效:有固精、助阳、补肾、治带的功能。适用于因压力大导致的阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

  注意:脾胃虚寒甚者不宜多服。

  窍门:挑油少的肉

  夏天吃肉还有一个窍门,就是找油最少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量:鸡肉9.4%,鸭肉19.7%,猪肉37%,牛肉4.2%,羊肉4.1%,兔肉2.2%,鱼肉含有1-3%脂肪,其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。

(责任编辑:滕小兰)

夏天吃什么肉才不上火

上一页 1 2 下一页
上一篇:熟土豆冷藏后食用更有营养
下一篇:黑莓7功效 增免疫助消化

夏天吃什么肉才不上火

热门排行榜

夏天吃什么肉才不上火

热门推荐